Cosa c’è di meglio del connubio tra pizza e birra? Questo classico abbinamento è una delle combinazioni gastronomiche più amate sia in Italia che all’estero. Tuttavia, per ottenere il massimo da questo accostamento, è fondamentale scegliere le birre giuste per ogni tipo di pizza.
In questo articolo, esploreremo alcuni dei migliori abbinamenti tra pizza e birra, con suggerimenti specifici per quattro ricette ideate da noi con le basi pizza precotte Gep: la Pizza con Impasto Classico Carbonara, la Pizza Integrale con Mortadella e Pistacchi, la Pizza Low Carb Radicchio Carpaccio e Brie e la Pizza Gluten Free con Asparagi, Patate e Pomodorini.
PIZZA E BIRRA: LE REGOLE GENERALI
Il segreto per un ottimo abbinamento pizza e birra è trovare un equilibrio tra i sapori della birra e quelli della pizza. È importante che la birra non sovrasti i gusti della pizza ma li esalti. Le birre più leggere e meno amare si sposano bene con pizze più semplici e delicate, mentre le birre più strutturate e aromatizzate sono ideali per pizze più ricche e complesse.
ABBINAMENTI BIRRA E PIZZA UTILIZZANDO LE BASI PIZZA GEP
1- PIZZA IMPASTO CLASSICO CARBONARA
La Pizza Impasto Classico Carbonara, con mozzarella, pecorino, crema carbonara e guanciale, è un’esplosione di sapori ricchi e saporiti. Per accompagnarla, una birra Tripel belga è una scelta eccellente. La Tripel, con il suo corpo robusto e il suo alto tasso alcolico, si bilancia perfettamente con la ricchezza della crema carbonara e il sapore salato del guanciale. Le sue note complesse e leggermente fruttate esaltano il pecorino e creano un contrasto interessante con il guanciale.
2- PIZZA INTEGRALE CON MORTADELLA E PISTACCHI
La Pizza Integrale con Mortadella e Pistacchi, arricchita con mousse di ricotta e cialde di grana, richiede una birra che possa armonizzarsi con la dolcezza e la croccantezza di questi ingredienti. Una birra Blanche belga è ideale per questo abbinamento. La Blanche, con il suo aroma di spezie e agrumi, sgrassa il sapore strutturato della mortadella creando un equilibrio di sapori insieme alla delicatezza della ricotta e ai pistacchi.
3- PIZZA LOW CARB RADICCHIO, CARPACCIO E BRIE
Per la Pizza Low Carb con Radicchio Carpaccio e Brie, una birra Weizen è una scelta consigliata. Le birre Weizen, tipicamente di frumento e non filtrate, offrono un sapore leggero e fruttato al palato, note capaci di avvolgere il sapore deciso del radicchio e la cremosità del brie. La freschezza della Weizen contrasta il gusto intenso del brie e il leggero amaro del radicchio, creando un abbinamento armonico e rinfrescante.
4- PIZZA GLUTEN FREE CON ASPARAGI, PATATE E POMODORINI
La Pizza Gluten Free con Asparagi, Patate e Pomodorini, caratterizzata da ingredienti freschi e delicati, si abbina splendidamente con una birra Lager. Le Lager, con il loro profilo leggero e pulito, non coprono i sapori delicati della pizza e offrono una freschezza che si sposa bene con gli asparagi e le patate. La loro bassa amarezza e il sapore di cereali si integrano perfettamente con la dolcezza dei pomodorini confit e la cremosità della crema di asparagi.
Abbinare la birra giusta alla pizza può trasformare un pasto semplice in un’esperienza gastronomica straordinaria. Sperimenta questi suggerimenti e scopri come la giusta birra può esaltare e bilanciare i sapori della tua pizza preferita. Non dimenticare che la qualità della birra è fondamentale: scegli birre artigianali e di alta qualità per ottenere il miglior risultato e abbinale alle nostre basi pizza Gep!
