Base pizza rotonda precotta impasto senza glutine e lattosio

La nostra base pizza senza glutine e lattosio è una variante della pizza tradizionale appositamente progettata per chi ha intolleranza al glutine, come i celiaci, o per chi segue una dieta senza glutine e a chi è intollerante al lattosio. Questa pizza offre  una soluzione gustosa e sicura per chi ha specifiche esigenze senza mettere da parte il sapore genuino.

Questa pizza senza glutine, né lattosio è una combinazione perfetta di sapori e texture, ideale per una cena leggera e gustosa!

PROCEDIMENTO

Preparazione della crema di asparagi e delle punte di asparagi sbollentate:

Tagliare le punte degli asparagi alla lunghezza di circa tre centimetri e tenerle da parte. Tagliate i gambi a pezzetti, eliminando la parte bianca più dura. Tritare finemente la cipolla e, in una casseruola, farla soffriggere con un filo di olio. Aggiungere i gambi, mescolare e cuocere per circa  5 minuti. Versare il brodo vegetale caldo, portare ad ebollizione e bollire per 15 minuti. A cottura terminata versare il tutto in un bicchiere alto e frullare. 

Per le punte di asparagi, farle bollire per 5 minuti in acqua poco salata, scolarle e passarle sotto il getto d’acqua fredda, per mantenere il verde intenso degli asparagi, che verranno utilizzati per decorazione. 

Preparazione per le patate lesse:

Per preparare le patate lesse iniziare a selezionare quelle di dimensioni simili fra loro in modo tale che non ci siano differenti tempi di cottura. Lavarle accuratamente sotto l'acqua corrente,  trasferirle in una pentola e coprirle a filo con abbondante acqua fredda e aggiungere  anche un cucchiaio di sale grosso. Mettere la pentola sul fuoco e portare a ebollizione. Dopo 20-25 minuti dal bollore, fate la prova di cottura inserendo uno spiedino di legno o una forchetta. Quando non avrà più resistenza le patate saranno cotte. Se così non fosse continuare la cottura per qualche altro minuto, fino a quando non saranno morbide al punto giusto. Togliere dalla pentola le patate lesse aiutandovi con una schiumarola, farle raffreddare, pelarle e tagliarli a piccoli tocchi. 

Preparazione per i pomodorini confit:

Lavare bene i pomodorini  e tagliateli a metà, disporli in maniera ordinata su una teglia rivestita con carta forno, con la parte del taglio verso l'alto e condirli con sale e pepe, timo e origano. Aggiungere, inoltre, l'aglio in camicia, olio e zucchero. Cuocere in forno preriscaldato a 120 gradi per 3 ore. Sfornare e farli raffreddare.

Preparazione della Pizza senza Glutine e Lattosio Vegana Asparagi, Patate e Pomodorini:

Una volta terminate le preparazioni: 

1. Estrai la base pizza dalla sua confezione
2. Preriscalda il forno a 250°C-300°C e condiscila adagiando la crema di asparagi su tutta la base pizza e aggiungi le punte di asparagi sbollentate, i pomodori confit e le patate lesse.
3. Inforna poi con la teglia in alluminio in dotazione la base pizza condita del forno per 7-10 minuti o fino a completa cottura.
4. Un filo di olio a cottura ultimata e adagiare i fiori eduli a piacimento sulla pizza. La pizza è pronta. Buon appetito. 

Puoi preparare la pizza con asparagi, patate e pomodorini con tutti i nostri impasti di diverse dimensioni. In ogni caso sarà un successo!